華やかな女性的スタイル

1964年にミラノでコンサルティング・ワインメーカーの仕事を始め、多くのワイナリーのコンサルティングを行いイタリアワインの品質向上に寄与、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家組合執行委員という要職をも歴任してきた「イタリアワイン界の重鎮」がヴィットリオ・フィオーレ氏です。1978年に個人としてイタリアで初めてとなる醸造コンサルタントとして独立した、スター・エノロゴの先駆者的存在であるフィオーレ氏が、40年の経験を活かしてワイン造りを行うのが、「ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ」です。

こちらのカポガットはボルドーの4つの品種をブレンドして造られた生産量約1400本の超限定ワインです。2016年は天候が非常に恵まれた年になりました。毎年、テロワールの特徴が強く出る傾向にありますが、2016年ヴィンテージは品種の果実味が際立つ仕上がりになりました。

セメントタンクで主発酵後、オーク樽にてマロラクティック発酵。オーク樽(225Lの新樽比率35％、1年使用樽65％)で18カ月間熟成、瓶内熟成は8カ月以上です。タンニンは非常にまろやかで細かく女性的な魅力あるスタイル。今までで1番華やかさのあるヴィンテージです！