エレガントで上品な味わいの熟成ヴィンテージ

ラ・スピネッタ社は1977年設立。1980年代後半にリリースしたモスカート・ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高く評価され、名声が広まりました。ジョルジョ・リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が、バルベーラ、バルバレスコ、そしてバローロなどの素晴らしいワインを生み出しており、2016年の時点で、ガンベロロッソにおいてイタリア全土で3番目に多い38のトレ・ビッキエーリを獲得しています。

土着品種にこだわったワイン造りを行い、味わいやアロマ、品種の国際化からは一線を画し、出来る限りその土地の伝統に近づき、固有の味わい、個性を目指しています。

8日間の一次発酵の後オーク樽でマロラクティック発酵を行います。その後、600Lの大樽で24カ月熟成、途中でステンレスのバットに移し替え10カ月、更に6カ月間の瓶内熟成を経てボトリングされます。

凝縮感のあるルビーの色調。ワイルドフラワー、ラズベリー、プラムの芳香が漂い、バランスの良いミネラル感、エレガントで上品な味わいです。10年の熟成を経て、さらに丸みを帯び柔らかい質感となっています。グリル料理やパスタ、お肉に相性の良い1本です。