ブッシア・ソプラーナ　バローロ　2015

素朴ながらも品格のある長熟バローロ

バローロの地においては新参者であるブッシア・ソプラーナは、1992年シルヴァーノ・カシラギによって設立されました。「品質は畑で作る」を信念に、きらびやかで派手なバローロでなく、品のある長熟なワインを生み出しています。

ブッシア・ソプラーナの複数の区画に植わる樹齢15～30年のブドウを使用。畑は凝灰岩と砂の混合土壌です。厳選した酵母を使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵。15日間のマセレーションの後、24カ月間の樽熟成を行います。年間生産数はわずか5,000本です。

バラやすみれなどの花のアロマに、なめし皮、リコリス、土や木のニュアンス。上質な酸とタンニンがあり、スパイシーで温かみのある、素朴ながらも風格のある味わいが広がります。13年以上の熟成を経て、飲みごろに差し掛かっています！