業務スタッフ　伊達さんのレビュー

非常に良いバランスをしたロゼシャンパーニュ。 小さな赤い果実のようにチャーミングな酸と、香ばしさも感じる、見事に調和の取れた逸品。 相乗効果を狙うために、少し脂ののったサーモンをレアカツにして、和風サルサをかけた物を合わせました。 ソースの酸味とサーモンのこってり感が、ワインの上品な味わいに上手くあっていて、良いマリアージュになりました。 ピノ100％なのでふくよかなイメージを持っていましたが、チャーミング路線でしたので、少し酸味の効いたお野菜や脂ののったお魚を合わせるとぴったりだと思います。

良くも悪くもスタンダードな甲州という感じ。葡萄本来の旨味が味わえると思います。国産白品種は軽さを感じることが多いですが、これはそこまで軽さを感じさせません。

これはファーストクラス。G7サミットやJAL国際線でオンリストされただけある。日本を代表するワインの一つだと思います。 個人的には2年間寝かせて飲むと、最大限のポテンシャルが引き出されて、酸と果実の調和を感じられます。

鳥居平の同じレンジの商品の中で、ふくよかさも有りながら透き通った綺麗な味わいの仕上がりだと思う。気づいたらすいすい飲んじゃってます。 アミューズに合わせてカジュアルにどうぞ。

これは傑出した甲州。 甲州ってこんなに長期熟成耐えれるんですね。 飲むとこの驚きや感動をわかっていただけると思います。 心地よい甘みを感じ取れると思いますので、シンプルに何も飾らず白カビチーズと合わせてみては、いかがでしょうか。

味わい深く飲みやすい、バランスの取れたロゼシャンパンならコレ。 もう何回もリピートしてます。 樽発酵、樽熟成でどこかふくよかさも感じ取れて、お料理やパーティーのスタートにも締めにも抜群です。 個人的にはスタートと締めの両方で、時間が経って変わる印象を楽しみたいですね。

思い入れのあるワイン、初めて買って感動しました。 価格が上がっていく中で、圧倒的品質とコストパフォーマンス。 濃い中華に合わせるのもおすすめですが、個人的にはそのままのワインの姿を楽しみたいですね。 そこまでのポテンシャルがあるデイリーワインだと思います。