WG吉田まさきこさんのレビュー

教えてもらうまで全然知らなかった生産者ですが、一口飲んだときの衝撃は忘れられません。蜜のような凝縮感とミネラルが共存していて、複雑で熟成感もあるのにフレッシュ感もある。 何より驚いたのはこの価格。普通なら倍ぐらいしていてもおかしくない味わいでした。シャンパーニュ好きの方にはぜひ飲んでほしい、そう思ったシャンパーニュです♪

ぎゅーっと密度の濃いリースリング。 スッキリサッパリを求めるならこれは違いますが、旨味と蜜っぽさとその中に存在するミネラル感。 そういった味わいを求めるならこれはぴったり。四つ星の貫禄を感じさせてくれました。間違いなく超一流のワイン♪　大好きです。

新鮮な赤い実を、手のひらの中でぎゅっと潰したようなフレッシュでジューシーな果実味と心地よい酸。ピノ好きが夏に飲みたい、チャーミングなピノ！ 今の価格は特にお買い得ですね。個人的にも購入します♪

ワインには、味とエネルギーという2つ要素があると思います。 エネルギーというのはワインの濃さ薄さではなく、例え線が細い味わいでも、放っているパワー、オーラのようなもの。 超一流のワインにはそのエネルギー、オーラがあるんです。 アルザスのTOP生産者のツィント・フンブレヒトは、世界中のワイン生産者がその名を知らぬ人はいないだろうという作り手。それはやはり、彼のワインがすさまじいエネルギーがあるから、でしょうか。 このワインも彼のワインの中ではエントリーレベルながらも、そのエネルギーの片鱗がしっかり感じられます。瑞々しい果実をかじったときのようなフレッシュな美味しさの中に、凛としたエネルギー。 すごいなあ、さすがだなあ、と思いながら飲みました。 美味しい、以上のワインが世の中にはありますね。そういうワインを日々飲みたいものです。

うわっ！　と飲んだ瞬間のけぞりました。 香りも味わいも素晴らしい。 本当に驚くほど美味しいワイン。感動しました。

中国のワインについて無知だったので、実際に飲むまではかなり懐疑的でした（すみません;^^）。農薬や化学薬品などを使ってるんじゃないの？人工的な味じゃないの？濃いだけじゃないの？などなど、失礼なイメージがありました。 が、このシルバー・ハイツは中国で初めてデメターというビオディナミの認証もとり、世界中でもTOPクラスの安全な作り方。 何より味が好み♪ ふんわりじわーっとした旨味とトロリとしたエキス分。 ボトル後半からが特にそれが顕著に表れる！ ワイン好きな友人に、ブラインドで出したいワインNO1です（笑）。

ピュアで美しい、というのが第一印象。 貝類や白身魚と抜群の相性で、一緒に飲んでも生臭さを感じないのには驚きました。 シャンパーニュとは少し違うミネラル感があるのでさらに魚介に合うのか・・これはフリント（火打石）由来のものなのかな？　 開けたて、翌日、5日後、と飲んでみましたが、5日後もずっと綺麗。 すでにしっかり辛口なのですが、個人的興味でゼロも飲んでみたい（笑）。 ゼロシリーズ、お願いしてみようかしら♪

きらめく水晶のような、とても、綺麗なワイン。

正直、ワイン単体で飲むと「キュヴェ・ハナ」のほうが好きかもしれません。 ブルゴーニュのピノ・ノワールのほうが好きかもしれません。 が、しかし。 「鶏のもつ煮」や「鰹のたたき」と合わせた場合、ハナよりブルゴーニュのピノ・ノワールより、この勝沼ルージュのほうがワインもイキイキと美味しく、お料理もグン！と美味しくなるんです。 まわりの皆さんにも試してもらったら「うわ、ほんまや！」と言われました(*^_^*) 合うお料理と一緒なら、五つ星に変わるワインです。みんなにこの驚きを体験してほしい～。和食に合わせる赤ならこれに決まり！

とあるパーティで、白ワインとだけ注文して、グラスに注がれたワインを何の気なしに飲んで、「え？！」と驚きました。ミネラリーで凛としていて、繊細でありながらもキリッと美しい。 なんのワイン？と思って確認したら、この柏尾山南方でした。 一緒のテーブルで、「ワインは好きだけど詳しくない」という方々も「これ、美味しいね」と。「日本のワインですよ」とお伝えしたら「え？！そうなの？」と驚かれました。 なんだか嬉しかったです。