250年以上の伝統が生き続けるオークセイ・デュレスの老舗ドメーヌ

ラフージュ家は5世代に渡りオークセイ・デュレスにワイン畑を所有する一族。1765年に先祖のフランシス・ラフージュが始めて以来、ワイン造りの伝統が生き続けています。この数十年でドメーヌは着実に拡大し、今日では12haの畑を所有するまでになりました。現在、ジャンとその息子で現当主のジル、ジルの息子マキシムの3世代で出荷するワインのテイスティングを行っています。ジャンは引退したものの、まだまだ現役。主に、オークセイ・デュレスのヴィラージュの白、赤、1級、そして1haのムルソー、1haのポマールを生産。

何世紀も前から街の中心に位置する古い建物に設備を構えていましたが、2016年、古い樽用のセラー、在庫の保管場所、出荷のための作業場、白・赤ワインの醸造所の醸造設備を一揃い新設しました。これにより現在の仕事をより快適に、合理的に一つの機能的な場所で行えるようになり、新施設で丹念に造られるワインは、昨今の品質的な要望にしっかりと応えることができるようになっています。オークセイ・デュレスのワイン造りに情熱を持って取り組み、素晴らしい品質のワインが造られています。畑とセラーの全ての仕事は自らで行っています。栽培は基本的にリュット・レゾネ、もしくはリュット・ビオロジック。畑での作業を大切にし、最も傾斜のある丘で土壌を耕し、草を刈り、定期的に剪定。また古樹も多く、最も古いもので92年のものもあります。古樹からは高品質なワインが、少量ではありますが定期的に造られています。