テロワールに忠実な古典的バルバレスコ

プロドゥットーリ・デル・バルバレスコはいわゆる協同組合ですが、イタリアで最も権威あるガイド・ブック「ガンベロ・ロッソ」で最高評価の「トレ・ビッキエーリ」を獲得したこともある実力派です。56人所属の組合員が育てたブドウを一つにまとめ上げるのは並大抵の力ではありません。彼らが極めて真面目にワイン造りに取り組んでいることは、クリュ・ワインの生産量が多くても15,000本に限られていることからも明らかでしょう。

また、バルバレスコの中でも最高の畑をいくつか所有し、ミクロクリマ(微小気候)の恩恵を授かっています。ネッビオーロは最も素晴らしい場所でのみ栽培され、土質、日照、そして労働者の努力という3要素が相まって、常に魔法のようなバルバレスコが生み出されているのです。