ヴァンダル　ゴンゾー　レジスタンス　2021

型破りなソーヴィニヨン・ブラン

ヴァンダルは、3人のワインメーカーが「マールボローの伝統的なワインスタイルを破壊して新たな可能性を拓く」ために、2016年から始めたシークレットプロジェクトです。ワインメーカーの詳細もシークレットという一風変わった生産者で、自由な発想とナチュラルなアプローチで挑戦的なワイン造りを追求し、毎年超限定生産にてリリースしています。

こちらは、マールボローのサザン・ヴァレーに位置する、樹齢35年のシングルヴィンヤードのブドウを使用しています。全房で自発的なマセラシオンカルボニックを促し、果皮と共に発酵。発酵後にプレスし、300Lの古樽で全ての澱とともに6カ月間の樽熟成が行われます。野生酵母での発酵、100%のマロラクティック発酵、無濾過、無清澄で仕上げ、ごく少量のSO2を添加してボトリングされます。

マールボローのソーヴィニヨン・ブランといえばトロピカルフルーツやハーブの風味が特徴的ですが、ユニークな発酵を経たこちらのワインは、クリスピーな味わいと海を連想させるきれいなミネラルが特徴。「ゴンゾー＝型破り」の名前通り、まさに型破りなソーヴィニヨン・ブランです！