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Salon de Wine Groccery
リースリングで造られるオレンジワイン 熟したリンゴ、マルメロのフルーティーなアロマに、白い花や蜂蜜のアロマが合わさります。口に含むと果実の旨味がしっかり感じられ、心地よい酸とストラクチャーを支えるミネラルが余韻へと続きます。 品種:リースリング100% オレンジ・辛口
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サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。
こちらは、ワイナリー初リリースのリースリング(バノックバーン産)を使用したオレンジワインです。バノックバーン産のオーガニック栽培で管理されるリースリングを使用し、一部全房(17%)のまま7日間の発酵前浸漬させます。合計20日間の野生酵母による発酵およびスキンコンタクトした後、バスケットプレスで圧搾し古樽で12カ月の熟成が行われます。
熟したリンゴ、マルメロのフルーティーなアロマに、白い花や蜂蜜のアロマが合わさります。口に含むと果実の旨味がしっかり感じられ、心地よい酸とストラクチャーを支えるミネラルが余韻へと続きます。
※無濾過のためボトル内に澱がございます。しばらくの間ボトルを立てた状態で静置いただき、澱を底に沈めてからお召し上がり下さい。
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