クロ・マリ　コトー・デュ・ラングドック　ピク・サン・ルー　シモン　ルージュ　2014

エレガンスと複雑さが際立つ仕上がり

クロ・マリは、フランス国内においてワインの割り当て数が争奪状態になるほど、南仏の王座に君臨する超人気ドメーヌです。10年以上前にビオディナミを開始し、なによりも味に重点をおき、南仏で最も女性的で凝縮感のあるワインを造り出します。

こちらは100％の手摘みと除梗、そして恐るべき低収量(30hl/ha)のブドウをセパージュごとに醸造します。栽培に労力をかけながら、一方で醸造はシンプルです。畑で選別されながら手摘みされたブドウは、更にセラー内で選別された後に長期間にわたるキュヴェゾンが行われます。

息子さんの名前でもある「シモン」は、ロリヴェットに比べてエレガンスと複雑さが際立つ仕上がりとなっています。石灰岩土壌と泥土で育ったシラーとグルナッシュを使用しており、赤系果実とともにカシスやブラックチェリーなどの黒系果実のニュアンスが広がります。

しっかりとした芯がありながら柔らかい印象で、時間の経過による変化をお楽しみいただける1本です。ゆっくりと時間をかけてお召し上がりください。