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Salon de Wine Groccery
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現在ロワールで最も人気の入手困難なワインといわれ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされるほどの高い品質を誇る、ドメーヌ・ギベルトー。ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有しており、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。
クロ・ド・ギショーは、ビゼイにある1haのモノポール。テュフォーと呼ばれる柔らかい白亜質の石灰岩の母岩に、シルトや砂質が表土を覆う土壌で、2003年にマサル・セレクションによるシュナン・ブランの若樹に植え替えられました。
清楚な白い花の香りが特徴的で上品。しなやかで優しい口当たりで、オレンジやアプリコットの風味が口内を包み込み、太いミネラルによる心地良い緊張感が感じられます。
エティエンヌ・ドールニーは、小さな蔵元ながら、驚くべき品質のサンセールを生み出しています。キンメリッジの粘土質由来のふくよかな果実味、石灰岩由来の強靭なミネラルが、まさに圧巻の味わいを造り上げます！
「テール・ブランシュ（白い土地）」と呼ばれるキンメリジャン土壌に多くの石灰岩が混じる粘土質土壌。ステンレス発酵、ステンレス熟成、マロラクティック発酵無しという原料ブドウのポテンシャルを100％引き出す醸造を行なっています。
しっかりとしたミネラルの骨格と、古木ブドウによる凝縮された果実味の柔らかさが調和する素晴らしい味わいです！
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