ルネ・ジョフロワ　1er　キュミエール　エクスプレッション　ブリュット NV【ジェロボアム】(ご予約品：2024年12月頃お届け予定)

上質な果汁のみから造られる贅沢なキュヴェ

ルネ・ジョフロワは、グラン・クリュに決して負けないピノ・ノワールを造り出すキュミエール村に、1600年代から続く生粋のシャンプノワ・ファミリーです。

このエクスプレッシオン・ブリュットは、新しいセラーで仕込まれたことにより、以前より明らかに果実の凝縮感を増し、ストラクチャーにも優れ、明確な輪郭を得て生まれ変わった、待望の新キュヴェです。

伝統的なコッカールでの圧搾を行うなど、2回のプレスで合計2,550Lという規定に対し、ルネ・ジョフロワではファーストプレスの1,200L、続くフォーク返しの500L、合計1,700Lの上質なジュースしか使用しないという贅沢なキュヴェとなっています。

注目すべきは、最終的に瓶内に残る糖度が6g程度と非常に低いこと。これはマストの質が高いからできることであり、まさにここでしか味わうことはできません！