果実の個性が存分に楽しめる逸品

メディアでも取り上げられることの多いパリンガ・エステートは、オーストラリアのワイナリーとして最も品評会の受賞が多いブティック・ワイナリーとして知られています。

オーストラリアのヴィクトリア州・モーニングトン・ペニンシュラは、プレミアムワインの産地で、「海辺の遊び場」として観光でも人気の土地です。

3つの自社畑で手摘み収穫されたブドウは、すぐに畑と隣接するワイナリーで破砕・除梗され、丁寧に圧搾機にかけていきます。その後、古樽でおよそ20％の自然酵母とともに熟成していきます。

フローラルで、アプリコット、シトラスなど柔らかな果実の香りが広がり、味わいも、ピーチなどの豊かな果実味が感じられ長い余韻まで続きます。また、リリース直後の今飲んでいただくと、フレッシュな味わいが楽しめますが、3～6年程度の熟成を重ねることで、より複雑な味わいを堪能することもできます。