サトウ・ワインズ　ラ・フェルム・ド・サトウ　シャルドネ　レ・ブランシュ　2022

【初リリース！】特別区画から造られる限定生産のシャルドネ

サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。

ラ・フェルム・ド・サトウは、サトウ・ワインズが手掛ける初の自社畑シリーズ。平均標高300mを超える高所のロケーションと適度な広さがあり、傾斜の激しい斜面から造られる、佐藤夫婦にとって念願のプロジェクトです。どのキュヴェも日本への入荷は限定的な希少ワイン。

セントラル・オタゴ随一と言うほどの強い風が、畑に吹き抜けることによってフルートのような音を奏でることがあり、それに因んでワイン名は「風の歌」と名づけられました。

自社畑内Block5上部に位置する区画のメンドーサクローンから。特に凝縮した力強いエネルギーに満ちたブドウが収穫されることから産まれた、僅か１樽のみ仕込まれる限定キュヴェです。手摘み後、全房のまま人の足によって圧搾。古樽にて自然発酵し、そのまま16カ月熟成。12カ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。無濾過、無清澄。