【スタッフ一押し絶品ロゼ！】
クロ・デ・ベ　ル・ロゼ　2022

たっぷりした旨味の上品なナチュラルロゼ

2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ、2020年から長年の夢であったワイン造りを始めたクロ・デ・べ。設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾し、2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加しています。還元香もなく、とても上品で綺麗な仕上がりとなっています。

美しいサーモンピンクの外観と、小さな赤い果実のアロマが香る、プロヴァンスらしいフルーティーなロゼワイン。鮮やかで肉付きの良い果実味と、柑橘系の爽やかなニュアンスのあるたっぷりとした旨味がフィニッシュまで続くフルボディの味わいです。