ドメーヌ・アルロー　ブルゴーニュ・アリゴテ　2021

アリゴテの概念を覆す、完熟極旨アリゴテ

デュジャック、リニエ、グロフィエなどトップ生産者が集中するモレ・サン・ドニにおいて、1942年から続く歴史あるドメーヌです。3代目となる当主シプリアン・アルローは、ドメーヌ継承から約10年という早さで、ドメーヌをモレNo.1の地位へと台頭させた「100年に1人の逸材」と言われています。

リュット・レゾネ方式を採り入れ、現在ではほとんどの畑でビオディナミのアプローチを行い、テロワールをより良く表現する為に尽力をしています。醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、過度の抽出は避けています。また、SO2を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、ピュアな果実味をダイレクトに表現しています。シプリアン氏の品質に対するこだわりの一環として、徹底した選果を行い、基準に満たないブドウや樽は全てネゴシアンに売却するため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっています。

シャンボール･ミュジニィとモレ･サン･ドニの、樹齢40年を超える区画のブドウをブレンド。通常のアリゴテとは異なり、収量がしっかりとコントロールされたヴィエイユ・ヴィーニュから造られています。

柑橘類のカシスのアロマを持つ爽やかな味わいは、アペリティフに理想的です！フレッシュながらも重厚感と広がりが感じられ、他のアリゴテとは一線を画す品格が漂う、これまでの概念を覆す一本です！