ボット・ゲイル　ピノ・ノワール　レ・ガレ・オリゴリセーヌ　2019

エレガントかつ芯の強さを持つアルザス・ピノの逸品！

「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」誌でヴォギュエやソゼと同じ２ツ星を獲得している、アルザスの新星ボット・ゲイル。コシュ・デュリや エグリ・ウーリエと並び、3年連続「フランスの年間最優秀白ワイン TOP30」にも選ばれています。ジャクソンの元当主であり、美食家でもあるシケ氏も絶賛したアルザス若手の注目生産者です。

こちらはボット・ゲイルの中で唯一のピノ・ノワール。入荷量が少ないうえに、ファンがいる為なかなか手に入らない、知る人ぞ知るレア商品です。石灰岩とオリゴセーヌ期の粘土土壌を持つ、特級畑ゾーネングランツ上部のピノ・ノワールから造られています。5～6日間の低温マセラシオンに続き、アルコール発酵中は短めのルモンタージュと軽いピジャージュを行い、マロラクティック発酵で15カ月の樽熟成。ボット・ゲイルはできるだけ自然なワイン造りを目指しているため無清澄。補糖・補酸はもちろん、人工酵母や酵素を加えることは一切していません。

美しいルビー色に赤系果実の香り。チャーミングとは一線を画し重心が低く、赤土のニュアンスを感じます。繊細かつ綺麗で奥に柔らかく広がるような旨み。優しくエレガントながら、芯の強い美しさ溢れるアルザス・ピノの逸品です。ブルゴーニュがお好きな方も、是非お試しください。