クメウ・リヴァー　ヴィレッジ　シャルドネ　2023

果実と酸のバランスが絶妙な1本

クメウ・リヴァーは、オークランドから北西に約20km離れたクメウ地区に位置しています。ニュージーランド初のマスター・オブ・ワインを輩出したことでも知られています。

手摘みで収穫後は房ごとプレスします。その後1/3はフレンチオーク、残り2/3はステンレスタンクで野生酵母により発酵させます。

フルーツ香に加えて、ヘーゼルナッツの香りも広がります。熟したピーチとしっかりしたミネラルが感じられる味わいで、きれいな果実と酸味のバランスが絶妙です。甲殻類を使ったオイル系のパスタや、魚介類全般とのマリアージュがおすすめです。