ドメーヌ・ポール・ピヨ　シャサーニュ・モンラッシェ　ブラン　2020

果実味と凝縮感に富むシャサーニュ村名

ピヨ家は樽職人のジャン パティスト、畑を少しずつ購入し始めたアンリ、1968年に現在のドメーヌの礎を築いたポールと引き継がれ、1999年に4代目のティエリー、2003年に妹のクリステルが家業に合流した家族経営のドメーヌです。

5区画(ショーム、コンシー・デュ・シャン、クロ・ベルノ、マトロンジュ、プラントゥ・モミエール)、0.85haのブドウを使用。空圧式の圧搾機で圧搾後、低温で10〜12時間デブルバージュ。新樽率25%で12カ月間樽熟成します。

柑橘系や樽のニュアンスがあり、果実味と凝縮感に富むワイン。穏やかでシャサーニュの気品を備えた、エレガントで美食家好みの味わいです。