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ヴァッレピッチョラ　キャンティ・クラシコ　2021(送料無料ワイン)

柔らかいタンニンが心地よいキャンティクラシコ

ヴァッレピッチョラは、ガンベロ・ロッソなど様々なワインガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド・コタレッラ氏がエノロゴの責任者を務め、代名詞的ワイン「キャンティ・クラシコ2017」がガンベロ・ロッソでトレビッキエーリを受賞するなど、年々イタリア国内外で評価が高まっている注目の生産者です。

カステルヌオーヴォ・ベラルデンガの標高380〜440mに位置する畑。土壌はガレストロ、アルベレーゼを含む石灰粘土で構成されています。収穫後、温度管理されたステンレスタンクで発酵、マセラシオン10日間。フレンチオークの大樽でマロラクティック発酵後12カ月熟成し、瓶内熟成3カ月以上を経てリリースされます。

輝くルビーレッドの外観に、完熟したチェリーやバルサミコのニュアンス。口に含むと、標高の高さに由来する柔らかく滑らかなタンニンが心地よく広がり、長い余韻が続きます。レバーのパテや赤身のステーキとともにお楽しみください。