イングリット・グロイス　グリューナー・ヴェルトリーナー　2023

ミネラリックで複雑味のあるグリューナー！

イングリット・グロイスはオーストリア ヴァインフィアテルで人気の美しき女性ヴィントナー。2010年から両親のワイナリーを引き継ぎましたがが、すでに彼女のワインがセンセーションを巻き起こしています。経済学者でワイン醸造学者でもある彼女は、自然で丁寧なブドウ栽培に依存しています。ラベルに描かれている茶色のウサギがその証拠です。

一部のワインを除いてはステンレススティールタンクで醗酵、熟成させます。過度な人為的な干渉は行わない、自然な熟成過程が高い品質のワインを生み出します。9月および10月の複数回に分けて手摘みで収穫。8時間のスキンコンタクトの後プレス。畑からの酵母で発酵。澱とともにステンレススティールタンクで熟成させます。

輝きのある中庸なグリーンイエロー色。新鮮でジューシーな梨や赤い果肉のグレープフルーツや熟したりんごの果実味に、繊細な花のアロマ。ミネラリックで生き生きとしたストラクチャーながら複雑性のある構成のワイン。一杯飲んだらまたもう一杯飲みたくなる調和のとれた味わいのワインです！

おすすめマリアージュ：天ぷらなどの揚げ物、お肉、魚、アジアン料理