エレガントで透明感のあるワイン

モメント・ワインズはボーモン・ワインズでワインメーカーを勤めていたマーリーズ・ニーマン氏が2014年に独立し、オーヴァーバーグのボット・リヴァーに彼女自身のブランドとして立ち上げたワイナリーです。

こちらはスワートランドとフール・パールデバーグの花崗岩の土壌からとれるブドウを使用しています。早朝に厳選したブドウを収穫し、自然発酵が始まる前に4日間の冷間浸漬が行われ、1日に2回、手作業でパンチダウンを行っています。その後、フレンチオークにてマロラクティック発酵を行い、古樽で15カ月間熟成させています。

ブラックチェリーや花の香りが広がり、ほど良い酸とフルーティーさが感じられます。タンニンは柔らかく、エレガントで透明感のあるワインです！