南アフリカNo.1と評される白ワイン

アルヘイト・ヴィンヤーズは、2011年に「カルトロジー」を初リリースするやいなや、瞬く間に南アフリカで最も評価され、注目を浴びるようになったワイナリーです。クリスとスザーン・アルヘイト夫妻により運営され、自社畑と共に毎年決まった各地の契約栽培家から条件にかなったブドウを購入して醸造しています。

使用するブドウは、シュナン・ブランが6つの異なる区画から、セミヨンは古樹(最も古いもので1936年植樹)のもの。収穫後は全房にてゆっくりとプレスを行い、酵素やSO2などの添加物は一切加えず、低温のタンクで24時間静置しています。また、新樽を一切使用せず、全て古樽で発酵、熟成を行っています。

シトラスやリンゴ、スイカズラの香りが広がり、口に含むと塩味や甘味が全体の味わいを引き締め、余韻が長く続きます。ブドウの持つフレッシュな果実味が存分に感じられます。南アフリカNo.1と高く評価されるワイナリーの代表的キュヴェ。必見です！