すべての要素がバランスした1本

クラウズ・エステートは、ステレンボッシュ中心街より東に7km程の山の高台で、ホテルやレストランが併設されたリゾートワイナリーとして運営しています。オランダ人の夫婦が南アフリカの地に惚れ込み、移住をしてワイナリーを立ち上げました。

海から5km程に位置し、海洋性の冷たい風が入る冷涼なヘメル・アン・アルド・リッジ地区のピノ・ノワールに、2016年ヴィンテージからはクラウズ・エステート内のブドウもブレンド。100％全房で自然発酵を促し、約2週間半のスキンコンタクトの期間、1日2回ポンプオーバーを行います。フレンチオーク樽（20%新樽）にて、10カ月熟成します。

エステート内のブドウをブレンドしたことにより、2015年までのヴィンテージよりも、より果実味と凝縮感を感じる仕上がりとなっています。レッド＆ブラックチェリー、野イチゴ、黒スグリのフルーツのアロマが香り、フレッシュな果実味とミネラルが美しい酸に支えられバランスよくまとまっています。