カルパッチョと一緒に飲みたいワインcarpaccioカルパッチョは、牛ヒレ肉の薄切りにチーズやオリーブオイルなどの調味料をかけたイタリアの前菜です。今日、日本ではカルパッチョ=魚のイメージが強いですが、魚のカルパッチョはイタリアン落合務シェフにより考案された日本発祥の料理です。お肉かお魚かによって合わせるワインも幅広くなりますが、お料理に添えるレモンのように、キュッと冷やした軽やかな白ワインはいかがでしょうか。 |
カルパッチョに合うワイン♪
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カルパッチョと一緒に飲みたいワインcarpaccioカルパッチョは、牛ヒレ肉の薄切りにチーズやオリーブオイルなどの調味料をかけたイタリアの前菜です。今日、日本ではカルパッチョ=魚のイメージが強いですが、魚のカルパッチョはイタリアン落合務シェフにより考案された日本発祥の料理です。お肉かお魚かによって合わせるワインも幅広くなりますが、お料理に添えるレモンのように、キュッと冷やした軽やかな白ワインはいかがでしょうか。 |
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