トゥーレ　シャルドネ　レゼルヴ　2023

驚異的なクオリティー！エネルギーを感じるシャルドネ

ラインヘッセンの地で17世紀からブドウ栽培に携わってきたトゥーレ。ワインは石灰岩由来の強いミネラル感が特徴です。味わいはとても凛としており、和の雰囲気すら感じさせます。今国内外でとても注目を集めており、若い世代のドイツ生産者を代表する兄弟として今後を期待されています！

シャルドネ　レゼルヴは、収穫時に最も厳しい手作業による選別が行われます。畑は、樹齢25年のブドウが栽培されているザウルハイマー　ホレの最高の区画で、最も石灰岩が豊富なエリアです。

収穫量はおよそ35～50hl/haで、収穫は完全に熟した時点で行われます。いくつかの段階に分けて厳選した果実を収穫した後、地下室で軽く潰し、香りをより引き出すためにマセレーション。天然酵母で自然発酵後、500Lのトノー樽（フレンチオーク製）で10カ月間澱と共に熟成させた後、2024年8月に瓶詰め。

シャルドネ　レゼルヴは他のキュヴェ以上に驚異的なクオリティーです。きめ細やかに織り込まれた塩味と調和したロースト香は、クリストフとヨハネス夫妻のオーク樽熟成の技巧を鮮やかに示しています。複雑なナッツとスモーキーな香りがこの素晴らしいシャルドネを際立たせています。コンパクトでミディアムボディの味わいに、チョークのような塩気と複雑な風味が感じられ、驚くほどの凝縮感と、控えめなオレンジの果実がグラスの中でゆっくりと開いていきます。長く力強く、それでいて正確なフィニッシュに素晴らしいエネルギーが感じられます！