【新リリース！ 洗練されたブルゴーニュスタイル】
ベルンハルト・フーバー　ブライスガウ　2021

【新リリース！】洗練されたブルゴーニュスタイルの白

1987年に当時加盟していた地元のブドウ生産者協同組合を脱退し、まさに１からスタートしたベルンハルト・フーバー醸造所は、今ではドイツを飛び越え、世界最高峰の醸造所のひとつに数えられるまでとなりました。ドイツで最も権威あるワインガイドブック「ゴー・ミヨ」の赤ワイン3部門すべてで最優秀賞を獲得。新当主のユリアンも、父から受け継いだ才能を如何なく発揮しています。

ライスガウはフーバー醸造所のあるバーデンのベライヒの名で、村名より広域の括りになります。3つの村のぶどうを使用、天然酵母で発酵し新樽比率30％で14～16ヶ月の樽熟成を行います。

2021年初リリースの、ピノ系品種2種類がブレンド。品種の個性というより、硬い石灰岩を思わせる硬質なミネラルを感じるブルゴーニュスタイルの白ワイン。樽の使用を控えめにし、洗練されつくした味わいです。