プローダーはオーストリア、ヴルカンラント・シュタイヤーマルクに12haのブドウ畑を所有し、デメテールの基準に従いブドウ栽培とワイン醸造をしています。また、フィロソフィとして「時間をかけたものだけが上質になり得る」 の考えのもとワイン造りを行っています。

プローダーでは自然発酵、自然マロラクティック発酵、時間をかけて行う澱引き、一切の補助剤・添加物の不使用、またタンク、樽、瓶内で長時間かけて熟成する伝統を守り続けています。