永続性と複雑性に富んだ味わい

ソアリェイロは、アルヴァリーニョのトップ生産者のひとりとしての国内外から認められています。ポルトガル最北端のメルガソは、降雨量・気温・日照量など、アルヴァリーニョ種が生育するのにベストと言える条件を備え、この特殊なマイクロクライメイト(微小気候)を利用し、1974年にジョアン・アントニオ・セルデイラ氏が最初にアルヴァリーニョ種を植え、1982年に初めて「ソアリェイロ」ブランドをリリースしました。

モンサン・メルガッソの標高の100～200mの花崗岩土壌の畑から、スパークリングワイン用に清涼な酸をもつブドウを選び使用します。収穫したブドウは厳格に選果され、プレス後発酵。瓶内で二次発酵を行い、セラーで数カ月間熟成させます。ドサージュはわずか6g/Lです。

レモンイエローの色調で、きめ細かく持続性のある気泡。アロマはアルヴァリーニョ種の果実味を映し出し、酸とアルコールの優れたバランスを感じさせます。永続性と複雑性に富んだ味わいの逸品です！