完璧な熟成！生命力にあふれる1977年

サドヤワイナリーは、江戸時代より続く「油」佐渡屋を、1909年(明治42年)に洋酒・ビールなどの代理店「サドヤ洋酒店」に転業し始まりました。1917年(大正6年)には、「日本で栽培したブドウで世界品質のワインを」との思いから、6代目今井精三がワイン醸造販売を手がけるサドヤを創業しました。

1977年は冬が寒く乾燥したため、萌芽が遅れ、春の開花と結実も遅れました。8月も気温が平年より約2℃低く、9月は降水が多かったので防除作業を行いましたが、春からの生育遅れが幸いして病害の発生は少なく済みました。10月以降は天候が安定し、11月に入ってからカベルネ・ソーヴィニヨンの収穫を行ったことで、しっかりと熟した良質なブドウを確保することができました。

やや陰りを帯びたルビー色は透明感もあり、華やかな香りは時間が経つごとにゆっくりとふくらんでいきます。完璧な熟成をしながらも、まだ生命力にあふれた果実味が味わえます。まるで大地の息吹のように、充実した味わいと余韻が堪能できます！