ブラン・ド・ノワール仕込みの落ち着いた味わい

福山わいん工房は、広島県福山市で2016年夏の初醸造を目指して、立ち上げられた小さなワイナリーです。 シャンパーニュ地方でワイン造りを学んだ福山市出身の古川氏が、瀬戸内でも雨が特に少ない福山市のマスカットベーリーAに着目し、帰国後ワイナリーが誕生しました。

こちらは、Ethan et Rina(山梨)のメルロー、シラー、サンジョヴェーゼを使用し、シャンパーニュ方式で造られた2016年限定醸造のスパークリングワインです。3種類のブドウをまとめて全房で圧搾を行い、低温での混醸を経て瓶詰めされます。

ブラン・ド・ノワールでの仕込みのため、淡いピンク色を放ち、しっとりとした果実味とキレの良い後味が感じられます。

※ご注意※
デゴルジュマン(澱引き)を行っており、ワインが少し落ち着いていません。すぐに飲んで頂いても大丈夫ですが、1～3カ月落ちつかせると、より果実味などを感じていただけます。