鳥居平今村　アンサンブル　ベーリーA　ルージュ　2023

地元篤農家との協奏による特別なベーシックワイン

自社畑の小区画ごとの偉大なテロワールを表現するワイン造りに努めてきた今村家が、⾧年共に歩んできた地元勝沼の篤農家たちと造り上げる特別なベーシックワインをキュヴェ名＜アンサンブル～協奏～＞としてリリースしました。

比較的冷涼かつ寒暖差のある甲府盆地東部・甲州市(勝沼町4地区主体)のブドウに、非常に標高が高く冷涼な山梨市牧丘のブドウをブレンドしています。地元篤農家さんの特別な畑のブドウのみを使用し、鳥居平今村がこれまで培ってきた妙技で生み出す1本で、自社畑リューディー物にも匹敵する高いクオリティーを誇る協奏作品です。

チャーミングなベリーの果実味が心地良く、エレガントな酸が程よく調和します。 醤油やお出汁等を使用した和の料理との相性が良く、繊細な味わい。