クリスピーな酸が心地よいフレッシュな1本

ピッツィーニはヴィクトリア州キング・ヴァレーに本拠地を置く家族経営のワイナリーです。主にサンジョヴェーゼやネッビオーロなど彼らの故郷イタリア品種に注力しており、今日ではオーストラリアにおけるイタリア品種栽培のパイオニアとして知られています。

ブドウは4回にわけて選果され、圧搾後すぐに果皮を除いて果汁を24時間静置。澱引き後、低温のステンレスタンクで3週間発酵させ、そのまま2カ月間熟成を行います。

ワイルドフラワーやマルメロ、熟した洋梨のアロマが感じられます。クリスピーな酸が心地よい張りのある口当たりで、ライムや洋梨の風味が口内を満たします。フレッシュな味わいですが、酵母由来の複雑味も感じられる味わい深い1本です。