パリンガ・エステート　ペニンシュラ　ピノ・ノワール　2023

フィネスと品位を備え、ピノの個性を極めた一本！

パリンガ・エステートは、モーニントン・ペニンシュラをピノ・ノワールの有名産地に築き上げ、パリンガ・クローンと呼ばれるピノ・ノワールを構築した先駆者です。オーストラリアのワイナリーとして最も品評会の受賞が多いブティック・ワイナリーとして知られています。

自社畑レッドヒル・ヴィンヤードとモーニングトンペニンシュラの複数からなる契約農家から栽培された非常にクオリティーの高い3種類のブドウを元に醸造。100％除梗、2.5トンの開放槽にて醗酵、およそ21日間のスキンコンタクト、フレンチオークにて最低11カ月の熟成は澱引きなしのまま行われます。

フィネスと品位を備え、純粋に熟したピノの個性を極めた一本。ダークチェリーの芳醇な香りに、ほんのりスパイスと樽のニュアンスが調和します。3～5年の熟成を経て、最高の輝きを放つことでしょう。