グロセット　ポーリシュ・ヒル　リースリング　2016

熟成を経て奥行きを纏ったミネラリーな味わい

オーナー醸造家のジェフリー・グロセットは、リースリングの世界トップ生産者に並び称されている実力派です。ブドウの栽培は細部にまでこだわり、時間をかけて厳しい収量制限を行い、収穫時期を的確に判断して剪定しています。醸造はできるだけ優しく、自然に任せたワイン造りにより、品種と畑の個性を美しく表現することを目指しています。またスクリューキャップ栓導入の先導的役割を果たし、普及の口火を切るとともに、さらなる品質向上に向けた基金を設立するなど、常に革新と挑戦を続けています。

ポーリシュ・ヒルは、スレート土壌から造られた、ミネラルの厚みがしっかりと感じられる辛口のリースリングです。ポーリシュ・ヒルの単一畑は固い岩盤質で根を深く張ることができないため、ブドウは小粒で房も小さく、樹1株の収量はわずかワイン2本分ほど。

ライムやお花の可憐なアロマに、レモングラスの香り。どこまでも透き通ったクリアな酸と、洗練されたミネラルが広がる、引き締まった味わいが特徴です。深みのある強固なストラクチャーが、熟成を経て素晴らしい奥行きのある味わいを生み出しています。