瓶内二次発酵で造られるタスマニアの泡！

ナインス・アイランドはパイパーズ・ブルックのセカンド・ラベルとして開発され、現在はクレッグリンガー社が所有しています。

冷涼なタスマニアが生みだすピュアな風味を保つため樽は使用せず、果実と酸と果実に由来するタンニンのバランスを素直に表現しています。収穫は寒い日の朝に行われ、冷たい状態のブドウを慎重に全房でプレスする事で非常に繊細な果汁だけが抽出されます。低温発酵を行った後に瓶内二次発酵を行い、1年以上熟成させてからリリースされます。

シトラスやバニラ、白い花の明るく爽やかなアロマが広がります。シャルドネ由来のレモンカード、ピノ・ノワール由来の繊細なストロベリーのニュアンスが感じられ、瓶内で熟成を重ねることでよりクリーミーでバランスの取れた味わいへと仕上がります。