パリンガ・エステート　ペニンシュラ　シラーズ　2020

冷涼な酸と余韻が存在感を放つ華やかなシラーズ

メディアでも取り上げられることの多いパリンガ・エステートは、オーストラリアのワイナリーとして最も品評会の受賞が多いブティック・ワイナリーとして知られています。

ワイナリーに運ばれたブドウは除梗し5％のヴィオニエと共に開放漕で2トンを発酵。発酵を終えると11カ月間樽熟成が行われます。

スパイシーなブラックベリーの香りと共に、ヴィオニエ由来の華やかな芳香が感じられます。口に含むと、ブラックフルーツや黒胡椒、きめ細やかなタンニンが広がり、力強さの中に冷涼気候を思わせる美しい酸と余韻が存在感を放っています。