ソフトでまろやかなアロマティックピノ

2009年「コヤマ・ワインズ」を立ち上げた日本人醸造家、小山氏の新たなプロジェクトが2022年にスタートしました。現在、ワイパラのグレイストーン/マディウォーター・ワイナリーでワインを造っており、醸造場は変わりましたが、畑や小山氏自身はそのままで、これまで作り上げてきた小山氏のスタイルを新たなブランドでも引き継いでいきます。

2022年は穏やかな春と共にスタートし、霜の被害もほとんどありませんでした。夏と秋はやや雨が多く、結果的に例年よりやや遅めの収穫となりました。除梗後、オープンファーメンターにて自然発酵し、フレンチオークで14カ月間熟成(新樽無し)。無濾過・無清澄でボトリングされます。

甘く赤いベリー果実とレッドチェリーが香る、非常にアロマティックでフルーティーなワイン。ソフトでまろやかな味わいで、きれいな酸のバックボーンがあります。クラシックなピノ・ノワールの風味を持ちながら飲みやすく、タンニンも柔らか。ワインだけでスルスルと飲み進んでしまう、飲み手を選ばない1本です。