サトウ・ワインズ　ノースバーン　ピノ・ノワール　2020

毎年即完売となる大人気キュヴェ！

サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。

こちらは、佐藤さんご夫婦が自らの手でビオディナミ栽培を行っているリース畑からのピノ・ノワール。近年満足のいく収穫量に届いておらず、反対にそのクオリティは高まるばかりでリリース後即完売が続いているキュヴェです。

ノースバーンは湖の東側にあり、午後の方が日差しが強く果皮の成熟への影響が強いため、結果としてアタックからとても複雑で、タンニンが多いことが特徴です。

鮮やかな紫色を帯びた深いルビー色。ピュアな黒系果実のアロマに、ドライハーブや白胡椒、なめし革のニュアンスが合わさる複雑な香りが感じられます。ほんのり甘みを持つ果実味と張りつめた酸があり、しなやかで、シルキーなタンニンが心地よく余韻に続きます。

2020年はセントラル・オタゴ全体が極めて冷涼だった年でもあり、特に佐藤さんのピノ・ノワールにとってグレート・ヴィンテージとも言える年。ファンであれば確保しておくべき1本です！