ブラック・エステート　ホーム　シャルドネ　ヤング　ヴァインズ　2022

若木で造られた品やかで奥行のあるワイン

ブラック・エステートは、ニュージーランド南島ノース・カンタベリーのワイパラ・ヴァレーに位置するワイナリーです。1994年に、ラッセル・ブラックがオミヒにピノ・ノワールを植えたことから始まり、その後2007年になるとロッド・ナイシュとその家族が所有者となりました。現在はロッドの娘であるペネローペと結婚したニコラス・ブラウンがワインメーカーを務めています。

ノース・カンタベリーの中でも、冷涼な気候と粘度石灰質のあるワイパラ・ヴァレーからは、類稀なストラクチャーのあるワインが造られます。斜面は北向きの丘陵地のため陽当たりが良く、夜間の気温による寒暖差がきれいな酸味をキープするため、酸が不可欠なピノ・ノワール、リースリング、シャルドネ品種の栽培にとても適しています。

こちらは「Young Vines」の名のとおり、若木のシャルドネをメインに用いられたワインです。粘土土壌のため、しなやかで奥行のあるワインが造られます。9カ月間のマロラクティック発酵由来の柔らかさがありつつも、しっかりとした芯のある味わいです。集中力のある果実感に、酸とミネラルがきれいに調和するテイスト。収量制限ゆえの密なストラクチャーに樽由来の心地よいフレーヴァーのバランスが高いレベルで保たれています。ヒラメのローストや牡蠣に火を入れた料理に良く合います。