ノリアワインが目標とする「繊細さ」が表現されたキュヴェ

ナカムラ・セラーズは、日本人醸造家、中村倫久氏がカリフォルニアでひらいたワイナリーです。「日本食に合うワイン」を目標に、それに適したブドウと地区の選択を慎重に行い、サンジャコモのブドウにたどり着きました。

収穫後7日間の低温醸しを経て、開放型ステンレス発酵槽と新樽に分けて発酵させ、フランス産の樽(60％新樽)で14カ月熟成します。

ノリアのワインの究極の目標である「繊細さ」が表現されたキュヴェ。この畑にあるフリーストーン地区は、カリフォルニア北部では一番冷涼な気候の影響で、他には見ることのできない純粋で華麗なピノ・ノワールを生み出すことができます。赤い果実のアロマが印象的で華やかに香ります。