シンプルながらリッチでユニークな味わい

ナカムラ・セラーズは、日本人醸造家、中村倫久氏がカリフォルニアでひらいたワイナリーです。「日本食に合うワイン」を目標に、それに適したブドウと地区の選択を慎重に行い、サンジャコモのブドウにたどり着きました。

こちらは、サンジャコモの畑から3つのクローン(スワン、777、115)を使用し、それぞれの個性を活かしながら、繊細でシンプル、かつリッチでユニークな味わいに仕上げられています。

75％をステンレス発酵、25％をフランス産の木樽で発酵後、フランス産の樽(新樽50％)で14カ月熟成します。

香り高いラズベリー、チェリー、イチゴのアロマにアニス、シナモン、杉の香りが溶け込んでいきます。魅惑的なタンニンが繊細で、透明感のある酒質を構成し、バランスの取れた酸が余韻を引き立てます。