ナパ・カベルネの完成形！

アリルは、オーナーのハーモン＆ジョアンヌ・ブラウン夫妻が2008 年に設立。ワイン・コンサルタントは現在フェイラのオーナーを務めるアレン・ジョーダンです。様々なワイナリーで経験を積んだ彼とともに造るワインは、価格以上の素晴らしい品質で、ナパのカベルネの完成形といってもいい逸品です！

こちらはブロッサム・ヴィンヤード、カリストガ北部、ナパ・ヴァレーの自社畑のブドウを使用しています。2012年は、涼しかった2011年に比べ暖かく、大きな気候変動もない年で、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンは色濃く、複雑味があり、長熟の可能性を秘めたグレート・ヴィンテージとなりました。

力強く凝縮し、幾重にも重なる複雑な要素があり、果実が優しく包み込むようなやわらかさも持ち合わせます。赤や黒のチェリーのアロマに、みずみずしい苺のニュアンスが含まれ、ココア、チョコレート、葉巻、セージ、ナツメグといった、ナパのカベルネらしいハーブの要素が含まれます。口当たりはやわらかく、タンニンは細かくこなれており、秀逸な酸が全体を包んでいます。

10年ほどの熟成の可能性があり、6年の熟成を経て、タンニンはよりこなれて、様々な要素が開いてきています。