リッチな中にも冷涼さを感じるスタイル

バリックは、ソノマ各地の土地の個性を映し出し、気軽で食事に馴染むハンドメイドなワイン造りを目指している「ブラックマウンテンワイナリー」が手掛けるブランドの1つです。

長年ソノマの生産者団体代表を務め、この地を知り尽くすオノール・コンフォート氏を中心に、義理の息子でありオーストラリアのコールドストリーム・ヒルズやソノマのウィリアム・セリエム、ナパのロバート・シンスキー等で経験を積んだダニエル・フィッツジェラルド氏が醸造チームを率いています。

こちらは、カベルネ・ソーヴィニヨンの生産エリアとしてはやや冷涼なドライ・クリーク・ヴァレーとナイツ・ヴァレーのブドウを使用し、リッチな中にも冷涼さを感じるスタイルに仕上がっています。黒いベリーやトーストの香り、上品なタンニンの舌触りと長いフィニッシュが印象的な1本です。