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Salon de Wine Groccery
幾重にも重なる変化を堪能できるシャルドネ フ青リンゴと洋ナシの香りから、スパイシーなアップルパイや熟した洋梨、バニラ、ヘーゼルナッツなど、徐々に香りが変化していきます。口当たりはクリーミーで甘美。焼いたリンゴ、クリーミーなバタースコッチ、スパイスのニュアンスが広がると共に、キリっとした酸味と洗練されたテクスチャーが加わり、見事なバランスが保たれています。フィニッシュは長く重層的で、よく溶け込んだオークの余韻が五感を刺激します。 品種:シャルドネ100% 白・辛口
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ボーグル・ヴィンヤードは、高品質ながら常にハイ・コストパフォーマンスを実現し続けています。
その中でも高級シリーズであるファントムは、ワインメーカーがブドウ栽培からファイナル・ブレンドに至るまで全てに携わってつくった小ロットの手づくりワインです。ファントムは「ボーグル(スコットランド語で幽霊、亡霊)」と同じ「ゴースト(幽霊)」という意味を持っています。
アメリカン・オーク新樽を58%、フレンチ・オーク新樽を42%使用しており、月に2回手作業でバトナージュ(澱攪拌)後、さらにシュール・リーで16カ月間熟成しています。
黄金色に輝くファントム・シャルドネは、多層的な味わいが魅力です。青リンゴと洋ナシの香りから、スパイシーなアップルパイや熟した洋梨、バニラ、ヘーゼルナッツなど、徐々に香りが変化していきます。口当たりはクリーミーで甘美。焼いたリンゴ、クリーミーなバタースコッチ、スパイスのニュアンスが広がると共に、キリっとした酸味と洗練されたテクスチャーが加わり、見事なバランスが保たれています。フィニッシュは長く重層的で、よく溶け込んだオークの余韻が五感を刺激します。
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