純米吟醸酒をモデルとして造られたシャルドネ

ナカムラ・セラーズは、日本人醸造家、中村倫久氏がカリフォルニアでひらいたワイナリーです。「日本食に合うワイン」を目標に、それに適したブドウと地区の選択を慎重に行い、サンジャコモのブドウにたどり着きました。

こちらは純米吟醸酒をモデルとして造られています。フレッシュでいきいきとしていながら、リッチで複雑味のあるシャルドネを理想とし、サンジャコモの畑から３つのクローン(95、ウェンテ、ハイド)を使用しています。

100％フレンチオーク樽(新樽25％)で発酵し、10カ月間熟成させます。

ライム、洋梨、アプリコットといった果実のアロマにハーブ香が心地よく漂います。チャーミングで柔らかい口当たり(95)、ストラクチャーと美しい酸(ウェンテ)、深み(ハイド)をそれぞれのクローンから見事に表現しています。