華やかでピュアな味わいのピノ・ノワール

チュヘイラム・ワイナリーは、リボン・リッジに最初にブドウを植えたパイオニア的存在なワイナリーです。ヤムヒル・カウンティの3つの地区に自社畑を所有し、100％自社ブドウからワインを手掛けています。

チュヘイラム・マウンテンズ、リボン・リッジ、ダンディ・ヒルズの3つのサブAVAにまたがる自社畑のブドウを使用しています。100％の除梗と自然発酵を経て、それぞれの区画・畑ごとに醸造・熟成を行い、最終瓶詰め前にブレンドされます。

2013年は、9月終盤の激しい雨と強風により収穫が分断され、それまで温暖で熟度が高く早期に摘みとった果実味豊かなブドウと、雨の後の糖度が低く、酸度の高いブドウがブレンドされました。チェリー、プラムなどの華やかな果実香と湿った土のニュアンスが広がり、しなやかさとピュアな果実味が表現されたデリケートな味わいです。