複雑味のある爽やかな1本

J.クリストファーは、最近ウィラメット・ヴァレーに設立されたばかりのワイナリーです。古いフランス式の醸造方法にこだわり、灌漑は行わず、天然酵母を使用するなど、ナチュラルで土壌のテロワールやテクスチャーがはっきりと感じられるワイン造りに取り組んでいます。

ウーバー・ソーヴィニヨンは、セーラムの町の南西16km、コースタル・レンジの麓にある、南東向きの単一畑「クロフト・ヴィンヤード」のソーヴィニヨン・ブランだけで造られています。

繊細で深みのあるフルーツのアロマに加え、ミネラル感溢れるアロマが立ち昇ります。口内では洗練されたテクスチャーと爽やかな酸が見事に調和し、非常に複雑味のある爽やかなワインに仕上がっています。