エキゾチックなシャルドネ

ヤキマの東、 モキシーの町の北に位置する畑が、この「モキシー・ヴィンヤード」。1984年に植樹された畑の標高は435mと、他の2つの畑の中間に位置しています。土壌は石灰岩を含むモキシーシルトローム。

100％全房プレス、天然酵母を使用し500リットルのパンチョン100％で醗酵しています。

カモミールやライムなど、エキゾチックな風味が広がりますが、造り自体はクラシック。ミネラルを感じ、余韻も長く続きます！