ドメーヌ・ミア　メルキュレイ・ブラン レ・ラ・ロシェル　2020

ダヴィド・デュバンがコート・シャロネーズで手掛けるシャルドネ

ドメーヌ・ミアは、コート・シャロネーズで最も大きな農園のひとつで、1860年まで遡る歴史を持ちます。Ecocert（有機農法）の認証を受けた畑からは、驚くべきポテンシャルの高さと、南ブルゴーニュの素晴らしさを存分に感じられるワインが造られます。ドメーヌのオーナーであるミア・スボティック女史と、醸造責任者であるアラン・シャルル氏によるブドウ栽培に加え、才能あるメンバー達の精密な作業が見事に融合しています。その要となるのが、卓越した技術で醸造部門を統べるワイン造りのエキスパート、ダヴィド・デュバンです。今日ではブルゴーニュで最高のワイン醸造家の一人と言われている彼の専門知識によりドメーヌ・ミアのワインは飛躍的な進化を遂げ、この地で最も注目されるドメーヌとなりました。

畑は南東向きの斜面にあり、泥土に小石がたくさん混じる土壌。樹齢は古いもので40年の葡萄を使用しています。 醸造は有機農法で、エコサート認証を取得しており、25%の新樽率で10ヶ月間の樽熟成を行っています。

レ・ロシェルは、花や白系果実に加え、ほのかにブリオッシュのニュアンスも心地よく感じられる芳香性豊かな華やかなキュヴェ。口に含むと、魅惑的で控えめなミネラル感があり、調和のとれた緊張感のある引き締まったスタイルです。余韻は長く、フレッシュさと軽快さを感じさせます。オマール海老のホワイトバター焼きやパセリ風味のエスカルゴ、フレッシュな山羊のチーズとの相性は抜群です！